五分熟的鹅肝，用卢皮雅克葡萄酒作调料

L’Ecluse的特色菜，久负盛名（还可以外卖）。

建议：可以配甜烧酒，但您也可以试试柏美洛或 圣朱里安，这样您就要选择制造年份长的酒以保持酒和菜肴的和谐。

塔塔沙司、野苣沙拉和土豆

不同于其它的塔塔沙司：它的配制方法很特殊而且不能外传，搭配它能最好的品尝波尔多葡萄酒。是一道真正独一无二的菜肴。

建议：一瓶幕里斯，给您带来王宫般的感受。

鹅鸭拼盘

鹅肝、鹅肫、鸭翅根、鹅熟肉酱、熏鸭胸肉。

配上我们的野苣沙拉和温土豆，一顿完整的美餐……

建议：一瓶柏美洛或一瓶 圣朱里安，享受美好生活吧。

用勺子来点儿Coulet的羊乳干酪

配点儿芹菜。

感受和谐的甜咸口味。

建议：当然，在尝过奶酪和嚼过芹菜之后一定要配一瓶波尔多甜烧酒。

干酪拼盘：卡门贝干酪、拉吉奥尔干酪、嘉普隆干酪、蒙斯德干酪

对于奶酪爱好者来说，两人可以选两杯不同的酒，随意共享奶酪。

建议：可以根据个人喜好，选择一瓶干白或一瓶红酒，增进感情的最佳方法。

巧克力蛋糕

L’Ecluse的不二选择。这块完全用巧克力做成的蛋糕多次得到巧克力爱好者协会的好评。

建议：一瓶波尔多甜烧酒，一瓶波尔多新近的果味红酒或一瓶Lillet开胃酒。这将给您一种品尝黑森林的感觉；

波尔多白葡萄酒

来一瓶或一杯波尔多干白或甜烧酒。

波尔多红葡萄酒

所有的大牌子：波尔多淡红葡萄酒、梅多克葡萄酒、格拉夫葡萄酒、佩萨克-雷奥良葡萄酒、 幕里斯和里莎葡萄酒、玛歌葡萄酒、圣朱里安葡萄酒、圣爱斯戴夫葡萄酒、普伊勒葡萄酒、圣艾美浓葡萄酒、柏美洛葡萄酒。可按瓶或按杯供应。