我们是

分享同样价值、同样激情的稳定合作团队，为活跃的中小企业服务，这些中小企业主要在以下领域投资或被投资：劳动工具：创新
技术：信息、网络...
培训：实习、在巴黎的会议或者波尔多人的会议
社会领域：互助合作、分红。。。

我们的意愿

除了接待质量要令客户满意之外，更要尽全力令客人感到自己是享有特权的。
对于我们来说就是要善于聆听，有适应能力，因为每个客人都是独一无二的。简而言之，就是“用心的专业”。

成功的关键

您喜欢：团队工作并参与其运作。

职位和任务

文员

他的任务：他按照HACCP的步骤参与所收商品的检测，参与烹饪的安排就绪工作。他负责烹调的前期准备工作。
他的主要人文责任如下：
1. 关心客户虽然他看不见。
2. 与其他部门的人保持良好的关系。
3.守时
他的主要技术责任如下：
1. 了解产品和供应商
2. 执行任务和更新有关HACCP标准的跟踪支持。
3. 对采购重量和按销售比例的实际消耗量负责。

前厅的供应领班

他的任务： 为客户提供高质量的服务。
他的主要人文职责如下：
1. 严谨、有组织性、反应迅速，关注客户、团队和自己的体系。
2. 守时。
3. 开放。
他的主要技术职责如下：
1. 欢迎客户，根据客户的意愿，告知相关信息然后下单。
2. 负责检验菜肴的外观、数量和温度并负责菜肴的分发。
3. 要了解销售技巧。

酒店主管

他的任务：经理、助理、前厅供应领班和文员之间的中继站。他负责安排服务、接待客户并协调大厅的服务工作以向客户提供最佳的服务。
他的主要人文责任是： 1. 他确定前厅供应领班和文员的工作安排。
2. 他负责他的员工的仪表和卫生。
3. 他负责新员工的接纳适应工作。
他的主要技术职责为：
1. 他负责饭店和办公场所的清洁卫生。
2. 他根据工作任务预测员工的数量和岗位。
3.他负责服务开票的跟踪和发票的兑现，他还负责出纳处的资金和现金。

酒类管理员

他的任务：与酒店主管的任务相同。他还负责酒窖的管理、与助理或经理组织面向全体酒店员工的关于酒水单上的酒的日常介绍会。

经理助理

他的任务：在经理不在的情况下，他保证行使经理的所有权利并向经理汇报公司的所有行为和事件。他要对遵守现行法令、公司法、HACCP、安全法和反欺诈负责。他的主要人文责任如下：
1. 他负责组织情况汇报和介绍会，激励和动员他的团队。
2. 他负责管理自己的时间和其他人的时间。
3. 他向经理建议对团队员工的奖惩。
他的主要技术职责包括：
1. 他负责组织自己和合作伙伴的工作并对突发事件作出反应。
2. 他要懂得制定目标。
3. 他参与管理和成本控制。

经理

他的任务：L'Ecluse的负责人要在餐厅出品和服务上向客户保证质量，要保证遵守现行法令、公司法、HACCP、安全法，反欺诈。
他的主要人文职责：
1.他负责安排工作，定期组织信息会议和协调会议，使每个人都能发表自己的看法。
2. 他制定饭店人事的管理预算表。
3. 他激励酒店团队人员的创新意识。
4. 他通过自己的言行提升l'Ecluse的形象，同时要加强个人形象。
他的主要技术职责:
1. 他负责餐厅出品质量和服务质量。
2. 他负责酒店服务所有盈利并对相关的支出进行长期监控。

我们内部会对酒店全体员工进行关于酒的培训并定期组织会议和品酒会。

想和我们聚餐吗？

请递交您的申请。
发送您带有照片的简历和求职信到以下地址：
L'Ecluse,
25 avenue Claude Vellefaux
75010 Paris
FRANCE

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